http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20130507/34999696/%E7%89%9B%E8%BB%8B%E7%B3%96%E9%A4%85%E6%AF%8D%E6%84%9B%E5%85%A5%E9%A4%A12%E5%A4%A9%E5%A4%AF%E8%B3%A315%E8%90%AC%E7%89%87
不孕夫妻箇中之苦,如人飲水,冷暖自知。
林琪美25歲結婚,努力8年才得1子,為了寶貝,嚴格把關飲食、竭盡所能DIY,小孩不愛市售布丁,她用電鍋自己做,小孩想吃肉乾,她買乾燥機、肉回家烘,萬能媽媽如魔術師為孩子排除萬難,更為解決單吃香蔥蘇打餅太乾的問題,挑1公斤破千元的天然海藻糖,調牛奶的牛軋糖為餡,加上為母才懂關注的細節:「餅乾太脆,小朋友吃了易戳到上顎。」
選用加拿大頂級麵粉,撒宜蘭三星蔥與岩鹽,自製餅乾,為心肝寶貝調和出鹹甜鹹甜的牛軋糖餅,2天狂銷15萬片,紅翻網路,成就宅媽一片異想世界。
採訪╱潘姿吟 攝影╱唐紹航
林琪美25歲結婚,努力8年才得1子,為了寶貝,嚴格把關飲食、竭盡所能DIY,小孩不愛市售布丁,她用電鍋自己做,小孩想吃肉乾,她買乾燥機、肉回家烘,萬能媽媽如魔術師為孩子排除萬難,更為解決單吃香蔥蘇打餅太乾的問題,挑1公斤破千元的天然海藻糖,調牛奶的牛軋糖為餡,加上為母才懂關注的細節:「餅乾太脆,小朋友吃了易戳到上顎。」
選用加拿大頂級麵粉,撒宜蘭三星蔥與岩鹽,自製餅乾,為心肝寶貝調和出鹹甜鹹甜的牛軋糖餅,2天狂銷15萬片,紅翻網路,成就宅媽一片異想世界。
採訪╱潘姿吟 攝影╱唐紹航
「不知道為什麼,牛軋糖餅乾突然爆紅。」網路人氣商家「Sofia手感牛軋糖蘇打夾心餅乾」老闆林琪美說:「兒子不愛甜食,於是將鹹的蘇打蔥餅夾類牛軋糖餡給兒子吃。」談起心肝寶貝、眉開眼笑的她直言:「idea來自鹹甜鹹甜的日本夾餡餅乾。」
照料愛子的費盡思量,源自於她求子過程的用心良苦。
25歲結婚的林琪美,婚後多年無法生育,「我們檢查過,結論是:原因不明。」這一度使她不悲觀,「而且,公公婆婆人都很好,從來不給壓力。」但旁人一個微小的關心,常令她陷入苦楚浮沉。
照料愛子的費盡思量,源自於她求子過程的用心良苦。
25歲結婚的林琪美,婚後多年無法生育,「我們檢查過,結論是:原因不明。」這一度使她不悲觀,「而且,公公婆婆人都很好,從來不給壓力。」但旁人一個微小的關心,常令她陷入苦楚浮沉。
求子8年 心力交瘁
林琪美與先生都學中醫,公公亦為開業中醫師,吃中藥、調體質已是家常便飯,「我們還出國度假、遊憩田園,雖然知道要放寬心,可是,我就是會給自己很大壓力的那種人。」幾年下來,肚皮無動靜,她的心態雖轉為順其自然,實則為消極面對。
「一直到了32歲,希望在最後時間趕一下。」她說,超過這個年紀就是警戒線,以後就算生不出來,至少可以告訴自己:「努力試過了!」
積極走一遭的心意已決,開啟漫長治療過程,「每天量基礎體溫、打針、吃藥,增加排卵、黃體素、胎盤素……什麼都來,也換過療程、做了人工受孕,多管齊下。」一次又一次、歷經煎熬,「成果揭曉好像在等判刑,痛哭不下數回。」
這段求子路,兩人耗盡心力、花光百萬元積蓄,「最後不知道怎麼成功受孕的。」她欣喜若狂又暗自擔憂期待落空,日常生活小心翼翼,卻在懷孕3、4個月左右出血,嚇得她入院安胎,這一躺,就是2個月,「別人懷孕趴趴走,我卻像個病人躺在醫院。」為了保住孩子的不得不,「每3天繳1次住院費5000元。」
「一直到了32歲,希望在最後時間趕一下。」她說,超過這個年紀就是警戒線,以後就算生不出來,至少可以告訴自己:「努力試過了!」
積極走一遭的心意已決,開啟漫長治療過程,「每天量基礎體溫、打針、吃藥,增加排卵、黃體素、胎盤素……什麼都來,也換過療程、做了人工受孕,多管齊下。」一次又一次、歷經煎熬,「成果揭曉好像在等判刑,痛哭不下數回。」
這段求子路,兩人耗盡心力、花光百萬元積蓄,「最後不知道怎麼成功受孕的。」她欣喜若狂又暗自擔憂期待落空,日常生活小心翼翼,卻在懷孕3、4個月左右出血,嚇得她入院安胎,這一躺,就是2個月,「別人懷孕趴趴走,我卻像個病人躺在醫院。」為了保住孩子的不得不,「每3天繳1次住院費5000元。」
愛子心切 自製飲食
心肝寶貝得來不易,她全職帶小孩,「從度晬、收涎、學行,一路拉拔。」從審慎篩選食物到親製食品,「我是那種窮緊張的媽媽。」她笑說,兒子不愛甜食卻又想吃布丁,因為不喜歡市售布丁一層糖漿,「媽媽就是要幫小孩解決所有問題。」於是,就用電鍋變魔法,「只要2顆蛋加上鮮奶,可以做12個布丁。」
此外,她曾因為害怕市售肉乾有添加物,「特地去買食物乾燥機,買肉回家烘烤,自製肉乾、肉條。」後來,舉凡網路查得到食譜的點心如:法式起士蛋糕、馬卡龍,都能在家DIY ,因為她堅信:「自己掌握食材,才能讓小孩吃得健康。」
超級媽媽再發功,「只是因為兒子愛吃鹹鹹的青蔥蘇打餅乾,單獨吃又太乾,想稍做調整。」她效外甜內鹹的日產法式起士夾心餅乾,「嘗試過牛軋糖,太硬不好咬;麥芽糖加牛奶,太甜又黏牙。」最後採用1公斤破千元的天然海藻糖調配牛奶,做出軟硬適中的牛軋糖餡。
此外,她曾因為害怕市售肉乾有添加物,「特地去買食物乾燥機,買肉回家烘烤,自製肉乾、肉條。」後來,舉凡網路查得到食譜的點心如:法式起士蛋糕、馬卡龍,都能在家DIY ,因為她堅信:「自己掌握食材,才能讓小孩吃得健康。」
超級媽媽再發功,「只是因為兒子愛吃鹹鹹的青蔥蘇打餅乾,單獨吃又太乾,想稍做調整。」她效外甜內鹹的日產法式起士夾心餅乾,「嘗試過牛軋糖,太硬不好咬;麥芽糖加牛奶,太甜又黏牙。」最後採用1公斤破千元的天然海藻糖調配牛奶,做出軟硬適中的牛軋糖餡。
鹹甜滋味 團購新寵
「不過,坊間餅乾太脆,小朋友吃了容易戳到上顎。」這是媽媽才會注意到的細節,「乾脆連餅乾都自己做,用加拿大頂級麵粉,撒上宜蘭三星蔥與岩鹽。」她坦言,牛軋糖餅乾的初衷是做給小孩吃,所以,單吃餅乾會感覺微軟、不夠酥脆,必須結合特製牛軋糖餡,才是完美的一對。
2011年,林琪美以己之名Sofia於網路拍賣銷售,「有一單沒一單的,每周才出貨2次。」1個月營業額2、3000元不到,「反正做給小孩吃,順便賣。」隔年,搖身成為團購新寵,創下2天狂銷15萬片佳績,成為孩子帶來幸福希望之外的始料未及。
2011年,林琪美以己之名Sofia於網路拍賣銷售,「有一單沒一單的,每周才出貨2次。」1個月營業額2、3000元不到,「反正做給小孩吃,順便賣。」隔年,搖身成為團購新寵,創下2天狂銷15萬片佳績,成為孩子帶來幸福希望之外的始料未及。
【致勝關鍵】
【店家資料】
Sofia手感牛軋糖蘇打夾心餅乾
網路通路:
˙饕客美食網路商城 www.tauker.com
˙Popular團購網 www.popular.com.tw
客服電話:(02)2312-3696、(02)5576-0898
(10:00~18:00,周六、日休)
網路通路:
˙饕客美食網路商城 www.tauker.com
˙Popular團購網 www.popular.com.tw
客服電話:(02)2312-3696、(02)5576-0898
(10:00~18:00,周六、日休)
【創業成本】
初期投資:20萬元(家用烤箱與初期使用之食材成本)
設備、研發、人力:15萬元
食材:5萬元
註:以上部分數據記者估算
設備、研發、人力:15萬元
食材:5萬元
註:以上部分數據記者估算
【1、2月營運】
營業額:792萬元
辦公室租金與網路平台支出:180萬元
食材、包裝、損耗成本:372萬元(含雜支)
人力成本:160萬元
利潤:80萬元
註:以上部分數據記者估算
辦公室租金與網路平台支出:180萬元
食材、包裝、損耗成本:372萬元(含雜支)
人力成本:160萬元
利潤:80萬元
註:以上部分數據記者估算
【林琪美小檔案】
年齡:1976年生,37歲
學歷:潮州高中畢業、廣州中醫藥大學針灸系畢業
經歷:
25歲 婚後隨丈夫赴東南亞
27歲 回台,擔任百貨公司專櫃小姐
29歲 在夫家中醫診所擔任掛號小姐
33歲 懷孕生子
35歲 以Sofia為名,PO網賣自製起士蛋糕、牛軋糖蘇打夾心餅乾
學歷:潮州高中畢業、廣州中醫藥大學針灸系畢業
經歷:
25歲 婚後隨丈夫赴東南亞
27歲 回台,擔任百貨公司專櫃小姐
29歲 在夫家中醫診所擔任掛號小姐
33歲 懷孕生子
35歲 以Sofia為名,PO網賣自製起士蛋糕、牛軋糖蘇打夾心餅乾
【顧客心聲】口味好 包裝乾淨
他們的牛軋糖餅乾,吃起來不會那麼甜、不會膩,奶味又香,我吃過附近媽媽們買的其它品牌,有些太甜又黏牙,我還是比較喜歡這家的口味,常常買給家人、小孩吃,還會買來送人;此外,我特別喜歡他們把每塊餅乾分開包裝,看起來很乾淨,小朋友帶去學校也方便。
【今日達人】攻新鮮 區隔市場
牛軋糖餅乾技術門檻不高,後續就會有很多人操作,顧客量分散是必然現象,坊間很多產品保存期限很長,建議老闆反其道而行,標榜新鮮、限定賞味期限,以此做為行銷手法。此外,這類產品會有生命周期問題,系統產品開發是重要策略,宜以品牌信任度為基礎,拉開到完全不同角度開發新品,而不是只在口味上變化。