http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20121204/34682193/%E6%9E%9C%E5%AD%90%E7%8B%B8%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A6%99%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E8%B2%A7%E8%BE%B2%E7%BF%BB%E8%BA%AB%E9%A4%8A%E5%B1%B1%E8%B1%AC%E7%A8%AE%E5%92%96%E5%95%A1%E5%B9%B4%E8%B3%A3200%E8%90%AC
貧窮，是活下去的動力，更是成功的基石。
幼年失母、少年失父，阮勇光在窮困中不斷覓得機會，養寵物豬，賺得第一桶金；成立酒廠…，「做過超過50個行業」。
朋友相贈200隻果子狸；為了美麗的紅色花朵，種植咖啡樹，工研院博士協助萃取果子狸糞便中的腸道乳酸菌，促成全台獨一無二的果子狸咖啡上市。
看似不經意的生命歷程，讓他獲得豐足的事業果實，全家人在台東的一方田地，齊心打拚，賺幸福財。
採訪╱彭蕙珍 攝影╱董孟航
幼年失母、少年失父，阮勇光在窮困中不斷覓得機會，養寵物豬，賺得第一桶金；成立酒廠…，「做過超過50個行業」。
朋友相贈200隻果子狸；為了美麗的紅色花朵，種植咖啡樹，工研院博士協助萃取果子狸糞便中的腸道乳酸菌，促成全台獨一無二的果子狸咖啡上市。
看似不經意的生命歷程，讓他獲得豐足的事業果實，全家人在台東的一方田地，齊心打拚，賺幸福財。
採訪╱彭蕙珍 攝影╱董孟航
貧窮，琢磨人的心志，讓人對環境更敏銳，遇到機會，抓住不放，因而能跳出困頓，成就事業。山豬園老闆阮勇光是典型。他是農夫，卻更像是位嗅覺靈敏的商人。養山豬賺到第一桶金，接著開酒廠，在工研院的協助下推出全台唯一的果子狸咖啡。
養山豬 種咖啡樹
「3歲母親死、15歲父親去世。」阮勇光說，自己是個孤兒，「細漢很窮，7歲出去做工，扛竹子、山上砍柴、做掃把、抬棺、算命、賣五金…。」生於物資缺乏的戰後，只要是能活下去的工作，他什麼都做。
1983年台灣流行養寵物豬，豬隻大賣，他看到機會跟進，「養母豬生小豬，賣到寵物店。」除了養豬，也養鹿，「鹿茸交給合作社，公賣局買來做鹿茸酒。」1992年政府開放酒廠執照，他順勢申請，現賣山葡萄酒及周邊商品。
真正讓他找到值得經營的事業，卻是無心插柳的「咖啡」。2003年，仍在經營酒廠時，他和太太到從事園藝的朋友家聊天，看到台灣阿拉比卡咖啡樹，「它的花是白蔥蔥，有一股薔薇的香味；開花時紅貢貢，我太太很喜歡，說我們也來種。」買了6株，種在牧場周圍，因為花開得實在太漂亮，愈種愈多。
1983年台灣流行養寵物豬，豬隻大賣，他看到機會跟進，「養母豬生小豬，賣到寵物店。」除了養豬，也養鹿，「鹿茸交給合作社，公賣局買來做鹿茸酒。」1992年政府開放酒廠執照，他順勢申請，現賣山葡萄酒及周邊商品。
真正讓他找到值得經營的事業，卻是無心插柳的「咖啡」。2003年，仍在經營酒廠時，他和太太到從事園藝的朋友家聊天，看到台灣阿拉比卡咖啡樹，「它的花是白蔥蔥，有一股薔薇的香味；開花時紅貢貢，我太太很喜歡，說我們也來種。」買了6株，種在牧場周圍，因為花開得實在太漂亮，愈種愈多。
賣咖啡 工研院協助研發
2006年，一群退休教授也想從事農活，「咖啡是野樹，好種、漂亮。」吸引大夥投入種植。初始，是為了興趣，「咖啡樹開花、結果、掉滿地，果實不收不行。」阮勇光表示，收來的果實，卻不知如何製成咖啡。
「咖啡從採收到成品，要16個過程，成立產銷班。」無奈12位成員都非專業，「每次(咖啡豆)炒的都不一樣，沒有味道，風味平平的。」不會烘焙、沒有技術，產品在農會等通路銷售，成果極差。
直到工研院博士進駐，協助技術轉型，才出現轉機。他們提出，「讓科學家技術進駐，讓農民產值1元變10元，再回饋農民。」剛開始，並未取信農民，阮勇光說：「那時流行詐騙集團，原以為輔導團隊是『詐騙集團』。」
「10幾個博士，天還沒亮就從工研院南分院來台東。」他們的誠意及免費講席、便當，漸漸讓農民相信。農民也可依據需求，提出協助。當時，產銷班正為咖啡滯銷所苦。卻沒想到，同時期朋友贈予阮勇光200隻，已被列為國家保育類動物的果子狸，竟成為咖啡重生的契機。
「咖啡從採收到成品，要16個過程，成立產銷班。」無奈12位成員都非專業，「每次(咖啡豆)炒的都不一樣，沒有味道，風味平平的。」不會烘焙、沒有技術，產品在農會等通路銷售，成果極差。
直到工研院博士進駐，協助技術轉型，才出現轉機。他們提出，「讓科學家技術進駐，讓農民產值1元變10元，再回饋農民。」剛開始，並未取信農民，阮勇光說：「那時流行詐騙集團，原以為輔導團隊是『詐騙集團』。」
「10幾個博士，天還沒亮就從工研院南分院來台東。」他們的誠意及免費講席、便當，漸漸讓農民相信。農民也可依據需求，提出協助。當時，產銷班正為咖啡滯銷所苦。卻沒想到，同時期朋友贈予阮勇光200隻，已被列為國家保育類動物的果子狸，竟成為咖啡重生的契機。
果子狸便便 找到生機
「陳文祁、張景煇博士看到我們家有養果子狸，他們說印尼麝香咖啡一杯難求，果子狸和麝香貓同科，可做成果子狸咖啡。」積極的阮勇光全力配合博士們的研究，「拉出5隻最漂亮、健康、腺體最大的公果子狸，將前天吃了咖啡果實的大便急速冷凍，用宅急便寄去南分院。」
經過一年多的研究，終於成功分離出4種有益的腸道乳酸菌，為咖啡進行發酵，風味獨特。「果子哩咖啡有苦、醇、香、酸、甘，又被稱為『在舌尖跳舞的飲料』。」阮勇光自豪地說。
接著又在經濟部等單位協助下推竹香咖啡、台灣深海咖啡，以及濾泡式咖啡包。同時，在博士們的建議下，將咖啡全樹充分利用，更改栽種方式，咖啡枝芽可做成筆，供遊客DIY使用。
「1株咖啡從400元到4000元。」經濟價值提高10倍，阮勇光的2個兒子也投入自家農場，協助種植、製作咖啡和銷售。因為咖啡，全家人在台東這方農田淨土上，尋得終生事業及相守的幸福。
經過一年多的研究，終於成功分離出4種有益的腸道乳酸菌，為咖啡進行發酵，風味獨特。「果子哩咖啡有苦、醇、香、酸、甘，又被稱為『在舌尖跳舞的飲料』。」阮勇光自豪地說。
接著又在經濟部等單位協助下推竹香咖啡、台灣深海咖啡，以及濾泡式咖啡包。同時，在博士們的建議下，將咖啡全樹充分利用，更改栽種方式，咖啡枝芽可做成筆，供遊客DIY使用。
「1株咖啡從400元到4000元。」經濟價值提高10倍，阮勇光的2個兒子也投入自家農場，協助種植、製作咖啡和銷售。因為咖啡，全家人在台東這方農田淨土上，尋得終生事業及相守的幸福。
★果子狸
果子狸喜食咖啡櫻桃(果實)，下午5點吃完，隔天清晨7點採收糞便(下)。推出體內自然發酵的「黃金果子狸咖啡豆」，半磅1800元。
★果子狸咖啡、台灣深海咖啡、竹香咖啡
體外發酵果子狸咖啡，半磅1000元(由左至右)；太平洋深海600公尺以下海洋深層水礦物精華栽培製作台灣深海咖啡，半磅600元；自然農法栽培都蘭山麥飯石竹炭乾燥烘培的竹香咖啡，半磅500元。
★濾泡式咖啡
將各種風味的咖啡，做成便於攜帶及飲用的濾泡包，一盒售價300~400元。
【致勝秘訣】
【店家資料】
【營運狀況】
創業成本：20萬元
每年營業額：200萬元
進貨成本：80萬元(肥料等)
利潤：120萬元
註：僅估咖啡收入，以上部分資料記者估算。
每年營業額：200萬元
進貨成本：80萬元(肥料等)
利潤：120萬元
註：僅估咖啡收入，以上部分資料記者估算。
【阮勇光小檔案】
年齡：1954年(58歲)
學歷：國小畢業
經歷：
˙7歲 開始打工，扛竹子、做掃把、抬棺木、算命、賣五金等
˙29歲 成立麞鹿小耳豬養殖場，飼養山豬、水鴨、水鹿
˙40歲 成立山豬園牧場、及 (鹿占) 鹿生產牧場
˙48歲 成立山豬園小酒坊農村酒庄，種山葡萄賣山葡萄紅酒與醉八仙酒
˙49歲 種咖啡樹，5年後在工研院及財團法人石資中心的協助下研發竹香咖啡、果子狸咖啡及台灣深海咖啡，入選行政院農委會97、98年度地方特產伴手禮及cicda國家品質保證頂級金牌獎認證
學歷：國小畢業
經歷：
˙7歲 開始打工，扛竹子、做掃把、抬棺木、算命、賣五金等
˙29歲 成立麞鹿小耳豬養殖場，飼養山豬、水鴨、水鹿
˙40歲 成立山豬園牧場、及 (鹿占) 鹿生產牧場
˙48歲 成立山豬園小酒坊農村酒庄，種山葡萄賣山葡萄紅酒與醉八仙酒
˙49歲 種咖啡樹，5年後在工研院及財團法人石資中心的協助下研發竹香咖啡、果子狸咖啡及台灣深海咖啡，入選行政院農委會97、98年度地方特產伴手禮及cicda國家品質保證頂級金牌獎認證
【顧客心聲】★調整參觀動線 更流暢
我喝過3種咖啡，每一種的味道都不一樣，個人喜歡深層海洋咖啡的味道，比較沒有那麼濃郁。他們自家製作咖啡，器材很完備，只是遊客來參觀時的動線不是很清楚，參觀路線可以更流暢，先看生產過程再看產品；產品可以再平價一點；另可將農場內的一個小區域改為咖啡店，更有特色。
★路標再清楚 擺設再加強
我在高雄朋友的店裡喝過好幾次果子狸咖啡，香味濃郁、淳樸非常特殊，買了3、4次。這次和老婆來台東看製作過程，來之前打過電話。今天看到可愛的果子狸，買了果子狸咖啡和竹香咖啡。這裡路標不明顯，不好找；擺設可以再更像咖啡店。
【今日達人】推動生態旅遊 DIY活動
產品獨特，還有山葡萄酒，主人的經營理念是好東西要和好朋友分享。生態導覽的經營比較接近山豬園，建議可以設計體驗式活動，成為帶給大家樂趣的地方，並設計DIY活動等，刺激消費；可與休閒業、旅遊業合作，結合生活、生產、生態；另可和學校、機關團體合作，推動員工旅遊，讓更多人來這裡玩耍。
沒有留言:
張貼留言