炸雞口味冰淇淋 咖啡店搶年輕客

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2013年02月02日

Karafuneya請女模展示店內產品「巨無霸百匯冰淇淋」。張惠凱攝

【黃任膺╱台中報導】台中市最近有數家餐飲業「老店新開」，金典綠園道賣場內關東煮餐廳業績欠佳退場，改賣燒烤定食；去年從高雄到台中市開分店的臭豆腐店，不惜重金裝潢開放式廚房討好都會客，而老虎城櫻之京都日本料理店退場後，引進同屬日本鐵人化集團旗下的Karafuneya咖啡店，賣咖啡、聖代及奇怪口味的炸雞冰淇淋等，希望抓緊學生、年輕人等客群。

聖代超過50種

老虎城公關陳韋蓁說，Karafuneya咖啡館在日本有9家分店，台灣僅有台中老虎城一處，店內有重達8公斤可供10人食用的巨無霸冰淇淋，聖代品項逾50種，冰淇淋奇怪口味包括炸雞，甚至還有香草豬排等。
原金典綠園道4樓太鼓判關東煮最近改為「新一食堂」，主推介於200~300元的串燒、豬排定食，即日起至3月底為止，每晚7時11分一到，電話號碼有1的消費者，可享串燒或生啤酒買1送1。 

斥資百萬除臭

江豪記臭豆腐是17年的高雄老字號餐廳，曾因「太臭」引抗議被迫搬遷9次，去年斥資百萬加裝全新防油煙、除臭設施，選在一級戰區逢甲商圈進軍台中，裝潢有別於傳統小吃的狹隘封閉，設計開放式廚房讓客人看得到食品產製過程；店長陳秀玲說，客人回流率達8成。民眾林君恬說：「店開久了還是要注入新的創意和元素，才不會讓客人覺得膩了不想去。」