http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120514/34226648
周賣8萬打 「曾試喝喝到掛」
【蕭夙眉、郭睿誠╱台中報導】台灣菸酒公司上月推出芒果及鳳梨口味啤酒，一上市就熱賣，幕後的研發者是台中烏日啤酒廠研發中心的助理技佐江惠嫻，她三年前進台啤，還曾研發出水果啤酒「果微醺」系列，她說研發過程中常得試喝，甚至一天喝三、四十杯（約六千至八千西西），喝到頭昏、累趴，但「商品賣得好，實在很開心。」
現年二十九歲的江惠嫻，是烏日啤酒廠研發中心最資淺的助理技佐，三年前考取台灣菸酒公司後，去年上市的「果微醺」白葡萄、荔枝口味水果啤酒即是她研發，今年再接再厲研發芒果、鳳梨啤酒。
「主打年輕人市場」
兩款啤酒上市在網路引發討論，網友「hdu2」說：「想買來喝喝，跑了五家7-ELEVEn、一家全聯，統統沒有。」《蘋果》問江惠嫻怎麼想研發水果啤酒，她反問：「你不覺得市場很大嗎？相信女生會喜歡、年輕人也會喜歡這種口味的啤酒。」
江惠嫻前年就開始研發芒果、鳳梨口味的啤酒，除了自己喜歡這兩種水果外，也認為兩種水果顏色和啤酒很搭，起初公司評估市場不討喜，不過她持續將不同比例的芒果汁、鳳梨汁與啤酒調和，希望調出最佳比例。江惠嫻回憶說：「好幾次我感覺已經很好喝，但送到總公司不是太甜，就是酒味不夠，過不了關，只好繼續修改、嘗試，有時喝到頭昏、趴下休息，或喝熱茶解酒。」
江惠嫻前年就開始研發芒果、鳳梨口味的啤酒，除了自己喜歡這兩種水果外，也認為兩種水果顏色和啤酒很搭，起初公司評估市場不討喜，不過她持續將不同比例的芒果汁、鳳梨汁與啤酒調和，希望調出最佳比例。江惠嫻回憶說：「好幾次我感覺已經很好喝，但送到總公司不是太甜，就是酒味不夠，過不了關，只好繼續修改、嘗試，有時喝到頭昏、趴下休息，或喝熱茶解酒。」
酒量變好可喝一手
試酒一年多以來，讓江惠嫻練出了不錯的酒量，她說，念大學以後才開始喝酒，但以前很少喝酒、酒量也不好，考進台啤後因為工作需要，有時一天得要品嘗三、四十杯（每杯容量約兩百西西），現在聚餐她已經可喝一手（六瓶瓶裝啤酒，三千六百西西），朋友也虧她「上班時間名正言順喝酒。」
台灣菸酒股份有限公司啤酒事業部協理張黎明說，芒果啤酒採用本土愛文品種芒果，鳳梨啤酒採用金鑽品種，目前每周生產八萬打，仍供不應求，得擴大生產線產能。
台灣菸酒股份有限公司啤酒事業部協理張黎明說，芒果啤酒採用本土愛文品種芒果，鳳梨啤酒採用金鑽品種，目前每周生產八萬打，仍供不應求，得擴大生產線產能。
飲酒過量，有害健康
江惠嫻 小檔案
年齡：29歲
學歷：靜宜大學食品營養系
經歷：烏日啤酒廠研發中心助理技佐、安親班教職
研發：台啤「果微醺」白葡萄、荔枝、青蘋果系列
產品：台啤水果啤酒系列芒果、鳳梨啤酒
興趣：踏青
婚姻：未婚，但有交往對象
資料來源：江惠嫻
學歷：靜宜大學食品營養系
經歷：烏日啤酒廠研發中心助理技佐、安親班教職
研發：台啤「果微醺」白葡萄、荔枝、青蘋果系列
產品：台啤水果啤酒系列芒果、鳳梨啤酒
興趣：踏青
婚姻：未婚，但有交往對象
資料來源：江惠嫻
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