車輪餅1個70元 3女賣出口碑

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2012年04月05日  

林彥婷（右圖左起）、廖純玉、林儀鈞合夥經營高單價車輪餅店（左圖）。林海全攝
【林海全╱台中報導】萬物皆漲，民眾口袋緊縮，但七十元的車輪餅照樣賣得嚇嚇叫。台中三名平均三十歲的輕熟女去年底在中市大光街上創業，開了家車輪餅店，研發出甜鹹十多種口味。
店裡最便宜的紅豆口味要價三十五元，是一般車輪餅的五倍價格，但因口味獨特，客人照樣上門，目前一天營業額可達五千元至六千元。
創立該店的三名女生廖純玉（三十二歲）、林彥婷（二十八歲）、林儀鈞（三十一歲），之前分別從事保險業、花藝設計、蘭花組織培養，因三人都喜歡吃甜點，因緣際會下拜師學藝並開店。

「回客率很高」
廖純玉指出，除傳統口味外，還有起司磨菇、海苔玉子燒等，最貴要七十元，等於一個便當的價錢。民眾林綵如說：「一看到價格會嚇一跳，吃過後覺得不錯，才又來買。」
林彥婷說，以前每人月薪約三萬多元，現僅剩二萬多元，但她強調以後會更多，「生意越來越好，回客率也很高。」中興大學行銷系教授李宗儒說，三女與市場傳統小吃做區隔，搭其他商品販售，或許可造成另種風潮。