用「神奇牛肉膏」醃製 豬肉變牛肉

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110414/8/2pt6d.html

大陸坊間出現一種叫做牛肉膏的東西，效果神奇，大陸媒體報導說，這將種食品添加劑，抹在豬肉上，醃製1個半小時之後，客人吃起來，豬肉就會變成牛肉，甚至連羊肉、魚肉的味道，都能調配出來，但吃多了，恐怕會慢性毒，甚至有致癌危險。

店家：「保證有那個味！」

一顆原本無味的丸子，你能想像它能迅速的變成牛肉丸嗎？大陸最近有不肖業者用一種牛肉膏，就可以將豬肉、雞肉變成香味四溢的牛肉。店家：「雞肉豬肉都有，這是豬肉的，6塊錢一斤。」

大陸記者前往小雜貨店追蹤「牛肉膏」的來源，發現一瓶一瓶香精擺放在架上，讓顧客自由挑選，一瓶500克就可以把25公斤的豬肉，醃製成香味四溢的牛肉，價格只要約台幣200元，比同樣重量的真牛肉，還要便宜。店家：「色素你自己調，這裡有什麼色素都有。」

除了牛肉膏外，店家還透露，想讓肉質更像牛肉，還可以用色素調色，但醫師強調，這類的添加劑可能會使人體的血紅蛋白降低，造成慢性中毒。