教授只吃甜點 2月減12公斤

海綿蛋糕、果仁巧克力條、甜甜圈…連續10周，美國堪薩斯大學人類營養學教授郝布（Mark Haub）三餐幾乎只吃這些甜點，每3個小時吃一次。


郝布的「便利商店節食法」主張，減肥的要旨不在於食物的營養價值，而是熱量多寡。結果？郝布在2個月內瘦了27磅（12.2公斤）。


美國有線電視新聞網（CNN）報導，為了一個課堂計畫，郝布限制自己每天攝取熱量不得超過1800卡，他原本身材應該攝取2600卡。他把握攝取熱量低於消耗熱量的原則，身體質量指數（BMI）從過重的28.8降低到標準的24.9，現在體重是79公斤。


想當然爾，郝布的健康一定受損？未必。他的壞膽固醇（LDL）降低20%，好膽固醇（HDL）增加20%，三酸甘油脂降低39%。


「眾人均不解，這代表什麼意思？」郝布說：「我更健康了嗎？還是我們從生物學角度定義健康時，是否有所疏漏？」


儘管有所成，郝布卻不建議眾人複製他以零食為主的節食法：「我不會說這是件好事，我在中途卡住，感覺很挫折。我無法提供具體的答案，因為資訊還不夠。」


郝布飲食三分之二來自垃圾食物，每天另外吃一顆綜合維他命，喝一罐蛋白質飲料。他吃蔬菜，通常是四季豆罐頭或是三、四根芹菜。


郝布的體脂肪從33.4%減到24.9%。營養學家布拉特納指出，郝布的例子說明了卡路里是減肥成敗的關鍵：「至於這是否為健康的關鍵，則是另一回事。」