2013年1月31日星期四

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作者：李長勳 | 台灣醒報 – 2013年1月30日下午6:23

老媽菜難吃成就14歲烹飪神童【台灣醒報記者李長勳綜合報導】美國近來出現一位14歲的烹飪神童，不僅成功經營一家餐廳，甚至獲比佛利山莊知名餐廳邀請擔任主廚。而這些非凡成就的初衷，竟源自「媽媽的菜難吃！」

這名年紀稚嫩的大主廚，不但經營一家供應18道菜的餐廳，還受比佛利山莊知名餐廳「BierBeisl」之邀，率領團隊掌廚12道菜招待40位上賓；而這一人收費160美元的席位，目前已完全售罄。據神童表示，這些光榮成就的動機，竟只是「無法忍受媽媽的差勁廚藝！」

來自美國聖費爾南多谷，名為佛藍買嘉瑞的神奇小廚師，因為受不了母親的廚藝，在11歲時就開始「自立自強」。「我老媽不喜歡做菜，她的料理也讓人不敢恭維，所以我索性自己嘗試下廚，漸漸瘋狂愛上烹飪。」佛藍表示，剛開始透過上網、逛書店方式找尋食譜，不斷嘗試後也變得更有創意和自信，「我告訴自己，一定有本事創造出美味料理！」

有意思的是，佛藍的母親對兒子的「越俎代庖」非但不生氣，甚至從購買食譜到裝設個人專用廚房，一路出錢出力。現在，在自營餐廳「pop-up」之外，佛藍家中每月會舉辦一次晚餐派對，這些都少不了母親的費心；她打趣形容自己為「廚房總裁兼洗碗婆」。

為了兼顧廚藝與課業，正職是廚師的佛藍，目前也一邊在網路上接受中學教程。佛蘭的母親表示百分之百支持兒子的選擇，「佛藍的廚藝進步神速，他對廚藝的熱情已勾勒出他未來的人生志業，我永遠以他為榮！」

圖說：美國有一名年僅14歲的烹飪神童，不但經營一家餐廳，還獲得比佛利山莊知名餐廳「BierBeisl」邀擔任主廚；而最初的動機，竟只是無法忍受媽媽廚藝！

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/international/20130131/34805326/

晚上7時肝功能佳此時可小酌

2013年01月31日

全球
【莊蕙嘉╱綜合報導】醫師都說早睡早起身體好，除了睡覺，根據研究，一天中某些時間也特別適合做某些事。英國《鏡報》整理科學研究和專家看法，規劃出一天完美的時間表。有國內醫師表示報導大致正確，但夜貓子就不適合。

研究顯示，早上8時適合嘿咻，因此時荷爾蒙濃度最高，最有fu。美國研究指出，炒飯時間以6至13分鐘為佳，太賣力會有抑制免疫系統的反效果。8時半吃早餐且要吃得好，若不吃早餐，後面兩餐恐吃更多。
上午11時體溫上升，大腦處理資訊最有效率，適合玩鍛鍊腦力的小遊戲，例如數獨或拼圖。之後可在11時37分吃穀物棒等健康零嘴。此外，西班牙和美國的聯合研究發現，午餐時間不正常、拖過下午3時後才吃的人，減重效率少了30％。

晚上9時味覺好

接近中午的11時59分，早上的忙碌工作告一段落，最適合做重大決定。下午1時半睡一小時午覺，4時來杯咖啡，振作低到谷底的精力。下午5時適合做些心肺功能運動。
下班後晚上7時可和朋友小酌，因此時肝功能最佳。8時上臉書發文可得到最多「讚」，因為朋友大多下班了，會看你的近況更新。晚上9時味覺和嗅覺最敏銳，外出吃頓好料最享受。10時長期記憶力最佳，念書事半功倍。11時上床睡覺，睡約8小時起床。

11時前應入睡

研究也顯示，清晨6時至上午8時適合運動，可燃燒最多脂肪。國內家醫科醫師陳永煌指出，他也早睡早起，也習慣在晚上看點書，《鏡報》的報導大致正確。越來越多研究證實睡午覺有益健康。他強調最近「迷網」熬夜的人越來越多，睡覺時間最晚不應拖過11時。

一天的最佳時程表

◎早上9時~中午：接受手術
研究發現早上開刀者「不良反應」最少；接種疫苗也宜早上進行，荷爾蒙濃度高，助減輕疼痛。
◎下午2時：做臉或補牙
此時臉部含水量最高，做臉效果好。麻醉持續時間較長，因此也適合補牙。
◎晚上8時半：遛狗
動物專家唐納森指出，飼主晚上遛狗較有耐心，讓愛犬有充足時間拉屎，到處聞聞嗅嗅探索環境。
◎晚上10時：念書
此時核酸濃度最高，長期記憶力最佳，適合準備考試。
資料來源：英國《鏡報》

「若初入職場月薪五萬...」　勞委會被批講肖話

http://www.ettoday.net/news/20130131/159446.htm

勞委會怕民眾不懂年金新制和舊制差別，特別製作表格算給大家看，不料這個起薪5萬元，讓很多人看了一肚子火，痛罵勞委會根本活在平行世界

政治中心／綜合報導

「若初入職場薪資為5萬2454元，」勞保年金改革規劃複雜，勞委會擔心一般民眾看不懂，特別在新聞資料中附加說明，卻遭質疑，台灣處處都是22K，一般年輕人剛畢業哪來5萬元月薪？勞團更痛批政府「不公不義」，勞工未來需繳交高出兩倍的費率，但領到的給付卻縮水近百萬元，「光會講肖話！」

勞保年金改革30日出爐，總統馬英九親自帶頭開記者會，提出「少領、多繳、延後退休」三大方向，未來勞工的勞保費率將從現行的8%，逐年增加至19.5%，退休後的所得替代率卻被大砍7成。馬總統強調，這是「大家的年金」，面對政府財政惡化，改革勢在必行，仍引起勞團不滿。

台大國發所副教授辛炳隆接受媒體訪問時指出，台灣薪資長期被通膨吃掉，實質薪資倒退回14年前的水準，勞保費提高恐讓企業將人事成本轉嫁到勞工身上，長期低薪狀況將雪上加霜，其中又以剛畢業的新鮮人、不具核心能力的勞工受衝擊最大，最後倒楣的還是弱勢族群。

「政府對待勞工冷血又殘酷，對待公務員卻細膩又有尊嚴！」一名勞工不滿地表示，保了20幾年勞保，想說退休生活有保障，結果政府說變就變，薪水已經夠低了，還要繳多領少，這不是逼人退休就去跳樓嗎？

勞委會似乎預估到了民眾會對改革不滿，特別在新聞資料中解釋，新制推估公務員退休後所得替代率少了20%，而在乙案下一般勞工跟舊制只差3.9%，但試算是以「年輕人初入職場月薪5萬」為例，又再引起批評，民眾痛罵：「勞委會根本活在平行世界！」、「5萬是指日圓嗎？」

許多勞團在看完記者會後，接二連三地發表聲明表達不滿，指政府刻意美化數字，製造勞工和公務員所得替代率接近的假象，卻絕口不提公務員其他好康，揚言絕不接受這種黑箱改革，不排除發動遊行，爭取勞工權益。

陳冠霖亂輸血神奇救活人

http://tw.news.yahoo.com/%E9%99%B3%E5%86%A0%E9%9C%96%E4%BA%82%E8%BC%B8%E8%A1%80-%E7%A5%9E%E5%A5%87%E6%95%91%E6%B4%BB%E4%BA%BA-213000382.html

作者：林淑娟╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年1月31日上午5:30

中國時報【林淑娟╱台北報導】

三立八點檔《天下女人心》瞎哏齊發還推陳出新，陳冠霖演的角色有「超強細胞再生能力」，之前還「死而復生」，29日竟拿起針筒抽自己的血，再注入失血過多瀕死的簡沛恩體內，網友瞠目結舌「這樣也能輸血」？「血型不合不就死定了」！專業醫師笑說這應該是科幻劇！

劇情粗糙教壞人

陳冠霖的角色本來有「無痛症」，後來在車禍中死亡，竟在火化前甦醒，從太平間逃出，被網友揶揄他是死不了的生化人；他「重生」後換個身分，一直保護簡沛恩，前天劇情急轉直下，竟拿出針筒，自己抽血後注射到簡沛恩體內，幾秒鐘後，簡果然神奇的醒過來。不少觀眾大罵沒醫學常識，擔心有人信以為真，酸劇情粗糙有如兩個半小時的《戲說台灣》。

台北市立醫院仁愛院區心臟血管外科醫師歐陽志佩，昨聽劇情忍不住笑出來，表示輸血哪是這麼簡單的事，一般要先消毒、篩檢有無傳染病，也要先確定血型，否則必定排斥，而且從人體抽出來的血，若沒放進有抗凝血劑的集血袋，不到５分鐘就凝固，打進去時應該已變成血塊了，「把它當科幻劇，就不用深究了，否則就請NCC管一下吧！」

為錯誤示範致歉

製作人俞惟中說，做了錯誤示範向觀眾道歉，不過照正常的檢驗程序演，可能收視暴跌，觀眾不是睡著就跑光，且劇中人熟識、可能了解對方血型，他也不覺得是下猛藥，「剛好而已！」

告別MSN／華妃般的下台　點一份歡宜香緬懷

http://tw.news.yahoo.com/%E5%91%8A%E5%88%A5msn-%E8%8F%AF%E5%A6%83%E8%88%AC%E7%9A%84%E4%B8%8B%E5%8F%B0-%E9%BB%9E-%E4%BB%BD%E6%AD%A1%E5%AE%9C%E9%A6%99%E7%B7%AC%E6%87%B7-011037864.html

NOWnews – 2013年1月25日上午9:10

記者溫于德／專題報導

微軟(Microsoft)開發的通訊軟體MSN(Messenger)，今年3月15日將走入歷史，不幸的消息發布後，用戶一片哀嚎，未來，再也無法享受「等待小綠人轉轉轉」的登入畫面，失去的更是那些年，一來一往的文字回憶。

■會動的表情符號，圖像勝於言喻

通訊軟體LINE之所以能在2011年6月運作至今，登記用戶突破1億人次，靠的是生動、貼切的表情符號，傳達那些無法言喻的內心話；進入網路世代後，「圖片取代言文字表達」，不只是專家的預言，也是正在發生的現在進行式，因此，表情符號造就通訊軟體的成功。

所以你可曾記得，通訊軟體剛崛起的年代，MSN引起風潮的原因，除了不能動的表情符號，後來加入震動的功能，最鼎盛時期，還引入「會動」的表情符號，只要複製、儲存，就能收為己有；這種感動，猶如「會動的清明上河圖」，當表情符號活過來，則貼近傳達的意思，因此，表情符號風潮就從MSN開始。

■少女的許願池，少男的夢奇地

會動的表情符號是MSN成功的第一步，第二步即是情牽「少女的許願池，少男的夢奇地」；最多人使用MSN的年代，「狀態列」頭版頭的位置，堪稱一天最重要的開始，舉凡你的快樂、悲傷、美麗與哀愁，只要打上狀態列，必有不少朋友關心，可惜那是沒有「讚」按的年代，否則一張顯示圖片搭上一句心情抒發，就是拿下讚的關鍵，如今的臉書不也是如此？

後來的發展是，狀態列一度被視為少女的「許願池」，只要妳在狀態列許願，想必不少「哥」、「弟」願意主動效勞，再加上一點點悲傷的氛圍，以退為進的做法，誰說「天上掉下來的禮物」不敢拿？「免錢的東西最貴」都成謬論。

別以為MSN只是少女的許願池，少男也在裡邊找尋自己的「夢奇地」；當年瘋狂的「＋好友」，為的是認識更多「妹」，或許說「正妹」更為貼切，夢想在MSN萌芽，夢想也在MSN茁壯，順利在MSN找到佳人後，夢想也能在MSN凋零，連分手都可以用MSN訊息解決。

■曖昧讓人受盡委屈，留下相愛的證據

可愛教主楊丞琳唱，「曖昧讓人受盡委屈，找不到相愛的證據」；在MSN的世界裡，曖昧的確委屈不減，慶幸的是，留下相愛的證據；通訊軟體的儲存功能，讓人細細回味一來一網的過招，朋友從相識到相熟，情侶從相知到相惜，「歷史訊息」提供完整的證據，一段刻骨銘心的關係，仰賴歷史訊息喚醒你的記憶。

MSN歷史訊息最有人性的是，當訊息滿到溢出來時，還能自動幫你整理成一份文字檔，即便情侶歷經7年之癢才分手，從相愛的相恨都有完整的紀錄。

你能想像3月16日開始沒有MSN的日子嗎？「不能再封鎖討厭的人」、「與主管的溝通，不能透過MSN隱藏一份緊張」、「情侶吵架，沒了MSN緩解，面對面溝通的尷尬」，從前沒體會到MSN的重要性，這次真的要向廣大的用戶道別。

如果你看過《甄嬛傳》，便知通訊軟體得過來既往，如皇帝的後宮佳麗，受寵總有失寵時，潮起但見潮落時；MSN便如華妃一般，在網路盛行的年代，一度勢佔一方，終究不敵後起之秀；尚且看不到網路盡頭時，先走一步，就讓我們點起一份「歡宜香」，為MSN下台留一份緬懷，「MSN」，謝謝，掰掰！

台成清交碩士班報考人數均減

http://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E6%88%90%E6%B8%85%E4%BA%A4-%E7%A2%A9%E5%A3%AB%E7%8F%AD%E5%A0%B1%E8%80%83%E4%BA%BA%E6%95%B8%E5%9D%87%E6%B8%9B-105451547.html

中央社 – 2013年1月30日下午6:54

（中央社記者張榮祥、陳至中、許秩維30日綜合報導）各大學今年的碩士班考試將陸續登場，但包括台大、成大、清華、交大的報考人數均較去年減少。有學校認為，可能與景氣不佳，學生想在職場先卡位有關。

台灣大學今年有1萬6526人報考碩士班，比去年少1944人；清華大學報考人數5970人，比去年減少1917人；交通大學報考人數9254人，比去年少2117人；成功大學報考人數1萬5095人，比去年減少2642人。主要大學今年的碩士報考人數均比去年降了1到2成。

成大推測，今年各校碩士班報考人數下滑，應和學生想在職場先卡位有關。此外，也可能是碩士班甄試名額增加，不少學生在筆試前都已甄試上了研究所。

交大招生組長張漢卿表示，各校報名人數都下降，學生傾向考公職、就業是原因之一，另一個因素是今年教育部要求在春節前考完，各校考期較集中，推測許多學生已先一步考上其他學校，缺乏挑戰比較難考的學校、當「砲灰」的意願。

台灣大學教務處研究生教務組表示，台大在102學年度提高研究所的甄選名額，不少考生已透過甄選考上研究所，因此報名考試人數下降；加上經濟不景氣，許多學生寧願先考公職、當兵或就業。

揭秘！日本AV女優拍攝背後的秘辛生活

http://ck101.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2228172

70年代初期，由於日本電影業界不振，日本五大電影公司之一的「日活」電影公司開始大量拍攝以男性觀眾為主的「浪漫情色片」，俗稱「桃色電影」。1980年代初期家用錄影機普及，人們不用再去電影院，就能以低廉的價格租賃錄影帶在家中觀看桃色片。這種觀影方式帶來了「內容產業」的革命。日本女作家井上節子日前出品了自己的新作《AV產業：一兆日元市場的意識》一書，書中對已成為日本「支柱產業」的AV產業進行了揭秘。

因為日本AV在全世界的流行，有不少外國人偏激地認為，日本影像文化本身就是「淫邪」的。然而，事實並非如此。

AV是英語Adult Video的縮寫，即成人電影，日本社會學家江原由美子在《性的商品化》一書中，稱AV產業是「以喚起男性性興奮為目的而進行的女性裸體影像買賣行為」，也是社會男權的某種反映。在日語中「女優」就是普通的「女演員」之意。「優」本身來自中國語彙的「優伶」和「俳優」。由於各種渠道的傳播訛誤，不少人一聽到「女優」，就會毫不猶豫地往AV方面想。

自從電影在日本誕生以來，日本電影一直十分保守。尤其在全民皆兵的侵華戰爭期間，絕不允許表達私慾的作品出現。1960年代之後，日本電影中對於性的表現順應了西方存在主義發展的思潮，也成為電影開發資本主義國家發展的重要手段。

隨後，成人電影導演的代表人物小路谷秀樹提出「成人錄影」這個詞，簡稱AV。這些用錄影帶拍攝的影片與「日活」浪漫情色片不同，它們不指望劇場公映，只供在極個人的觀影環境中滿足想像。從心理學的角度而言，它更具有私密性。這一使命使AV幾乎毫無藝術性可言。

1981年11月，拍攝桃色電影的老巢「日活」坐不住了，推出了愛染恭子這位女星，其中採用動真格的拍法，反響如潮。1984年末到1985年初，小路谷秀樹起用許多外表清純的女優拍攝《本番小姐》系列（本番即真槍實彈）樹立了「比起是否本番來更重要的是女優的清純感」，掀起了第一次美少女浪潮，也由此誕生了所謂AV女優這個專門用詞。