2013年8月9日 星期五

想喝乾淨水? 蘋果番茄幫你忙!

實習記者王夢琪/綜合報導
城市污染問題嚴重,食品安全問題堪憂,乾淨無毒的水和食物對很多地方的人而言,甚至已經成為奢望。近日,新加坡國立大學研究發現,蘋果皮和番茄皮可以去除水中的有毒物質,未來將可用來幫助無法取得乾淨水源的人。
根據聯合國統計,全球約7億8300萬人無法取得乾淨水源,近25億人沒有足夠的衛生設施;每年有600到800萬人死於水資源相關疾病。為解決這些人的飲水問題,新加坡國立大學的研究團隊經過2年研究發現,番茄皮和蘋果皮可以吸收水中的有毒物質,如顏料、有毒金屬和殺蟲劑等。
研究指出,番茄皮和蘋果皮含有豐富的果膠和黃酮,如果份量足夠,能百分百吸收水中的顏料、有毒金屬離子、農藥等,可以用來過濾受到工業污染的水。事實上,含有15 ppm有毒金屬的一公升水中,放入約8個番茄的皮,1小時內就能去除有毒金屬離子。蘋果皮的去汙效果則略遜於番茄皮。
雖然現在市面上已經有很多淨水器,但不是所有人都負擔得起,蘋果皮和番茄皮相較容易取得。這個方法可以用最低的成本,幫助上百萬沒有乾淨水喝的人,對那些無法獲得乾淨水源的人,或是居住在地下水源靠近工業污染區的人特別重要。
這個研究已經刊登在去(2012)年9月的英國皇家化學學會期刊,及今年5月的美國化學學會期刊。

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