3D列印機 也可印出食物

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2013年05月23日 

美國廠商正在開發3D食物列印機的原型機（圖1），未來食物將充滿幾何圖形（圖2）。翻攝網路

美國
【林奐成╱綜合外電報導】美國航太總署正委託業者開發「3D食物列印機」，把碳水化合物、蛋白質等原料合成食物，供太空人填飽肚子，如同科幻片《星際爭霸戰》（STAR TREK）情節。未來糧食短缺時，昆蟲與藻類也可成為食物列印機的「食材粉」，取代肉類及蔬菜。
美國航太總署（NASA）日前以約373萬元台幣委託3D列印機業者「系統與材料研究公司」，在6個月內開發太空食物合成機，以利NASA將食物材料運送到外太空，供太空人食用。3D食物列印機的「墨水匣」分裝食材粉及油脂，以「分層上料」方式讓食物成型，在「列印」時順便烤熟。

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圖2

還可緩解糧食危機

公司創辦人康特拉特（Anjan Contractor）說，3D食物列印機可緩解糧食危機。他預測，當全球人口超過120億，將只有富人吃得起昂貴的肉類及蔬菜，而其他人將購買養分粉及油，利用3D列印機來製造合成食物。
荷蘭TNO研究機構則指出，3D食物列印機能依個人所需，製造營養成分不同的食物，還能善用非主流的食物來源，如列印機的「墨水」原料可由昆蟲及藻類取代。