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台北市商業處10日舉行「台北肉粽大獎賽」，參賽好手 各展料理絕技，年僅13歲的余心慈（前）也前來一較高 下，和父親余志弘（後）聯手搶攻肉粽王美譽。（中央社記者李香君攝 101年6月10日）
（中央社記者李香君台北10日電）台北市商業處今天舉行台北肉粽大賽，參賽好手各展料理絕技，有商家包粽速度驚人，約5秒鐘就包好一顆；年僅13歲的余心慈也前來一較高下，和父親聯手搶攻肉粽王美譽。
為推廣在地米食，台北市商業處舉辦米食嘉年華系列活動，今天在花博美食商城舉辦「台北肉粽大獎賽」初賽，由20個隊伍各展廚藝，以台北粽、創意粽一較高下。
各參賽者抓緊時間，在料理台上穿梭；來自台中、就讀國小五年級的余心慈，神情專注地在旁洗菜、切菜，刀工俐落，和其他大人相比毫不遜色。
由於父親開設便當店，余心慈在耳濡目染之下，從小就對做菜展現濃厚興趣，曾見電視節目「型男大主廚」舉辦「小小廚神」賽，自告奮勇北上參賽，奪得3屆冠軍，以芒果蝦球等料理，征服評審的胃，讓父親倍感驕傲，笑稱此次參賽，「我才是女兒的助手」。
即使參賽經驗豐富，余心慈說，「心情還是很緊張」，尤其看到其他參賽者包粽迅速，讓她不免也心急了起來。
另外，來自新竹內灣的商家「大嬸婆」負責人周新添表示，特別指派「店內大將」偕同參賽，除了盼能奪得佳績，也藉此與其他隊伍交流、切磋；員工支華麗每天約經手上千顆肉粽，包粽「快、狠、準」，約5秒就包好一顆，速度驚人。
此項賽事由知名主廚柯俊年擔任評審長，他說，要能脫穎而出，口感是最大關鍵。洗米、炒米等烹煮過程都將影響米飯品質，水分及火候掌控得宜，才能讓飯粒保持香Q，每一個細節都不容忽視。
柯俊年等5名評審
為推廣在地米食，台北市商業處舉辦米食嘉年華系列活動，今天在花博美食商城舉辦「台北肉粽大獎賽」初賽，由20個隊伍各展廚藝，以台北粽、創意粽一較高下。
各參賽者抓緊時間，在料理台上穿梭；來自台中、就讀國小五年級的余心慈，神情專注地在旁洗菜、切菜，刀工俐落，和其他大人相比毫不遜色。
由於父親開設便當店，余心慈在耳濡目染之下，從小就對做菜展現濃厚興趣，曾見電視節目「型男大主廚」舉辦「小小廚神」賽，自告奮勇北上參賽，奪得3屆冠軍，以芒果蝦球等料理，征服評審的胃，讓父親倍感驕傲，笑稱此次參賽，「我才是女兒的助手」。
即使參賽經驗豐富，余心慈說，「心情還是很緊張」，尤其看到其他參賽者包粽迅速，讓她不免也心急了起來。
另外，來自新竹內灣的商家「大嬸婆」負責人周新添表示，特別指派「店內大將」偕同參賽，除了盼能奪得佳績，也藉此與其他隊伍交流、切磋；員工支華麗每天約經手上千顆肉粽，包粽「快、狠、準」，約5秒就包好一顆，速度驚人。
此項賽事由知名主廚柯俊年擔任評審長，他說，要能脫穎而出，口感是最大關鍵。洗米、炒米等烹煮過程都將影響米飯品質，水分及火候掌控得宜，才能讓飯粒保持香Q，每一個細節都不容忽視。
柯俊年等5名評審
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