2013年8月14日 星期三

煮白飯50年 日「煮飯仙人」退休

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/international/20130814/242138/

 
【綜合報導】日本大阪著名的「煮飯仙人」村嶋孟,將在本月底退休,結束50年煮白飯的職業生涯。

村嶋孟現年82歲,1963年他開了一間大眾食堂,這間食堂外觀並不起眼,菜色也非常一般,但它最有名的,就是由村嶋親自煮出來的白飯,也被許多當地民眾喻為是「煮飯仙人」。

村嶋說,自己年輕時經歷過戰爭,知道那段「種什麼吃什麼」的日子,甚至曾經撿麵包配雜草充飢,「能吃到一碗熱騰騰的白飯,就是人生一大幸事」。村嶋煮白飯,一煮就是50年,而且到現在仍沿用古法,不用電鍋煮,還是用大鍋加柴火煮米,並不畏懼廚房溫度高,仍堅守在白米鍋旁控制狀況。

此外,村嶋每天早上4點就會起床,開始研究白米如何煮才會好吃,並將白米浸泡30分鐘以上,再讓白米下鍋煮,最後等待早上9點的開業時間。
煮白飯50年,日「煮飯仙人」村嶋孟將退休。翻自日本《讀賣新聞》
該食堂的菜色非常大眾,但白飯絕對是重頭戲。翻自YouTube

沒有留言:

張貼留言