August 24, 2012 02:50 P
★好男要當兵 老爸要他回台灣
一年半前，賴鼎鈞還是矽谷社群平台公司「Ning」產品經理，回台當兵是應父親要求「男人一定要體驗當兵」。一年半後，他在原鄉成立「誠食社會企業」，協助部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，為原鄉水蜜桃找到新出路。
「瓦歷斯，他幫部落留下希望！」果農馬志‧尤命口中的「瓦歷斯」，是原住民給賴鼎鈞取的泰雅族名，意思是溫文儒雅的「讀書人」。
願景這篇報導見報時，賴鼎鈞可能已回美國矽谷原崗位；離台前，他和部落約定：「明年水蜜桃季我將再回！」他會帶著女友踏上心中第二故鄉，再嘗果醬的鮮美滋味。
★最老的新兵 放逐偏鄉教英文
賴鼎鈞出生台北，是家中獨子，十七歲赴美讀書、工作。去年初返台服替代役，當時他廿八歲，是部隊裡「最老」的新兵。結訓成績第一名，卻自願「放逐」到偏遠的新光國小教英文，「榜首抽走籤王」，跌破眾人眼鏡。
協助新光部落生產「基那吉山水蜜桃果粒醬」，是個美麗的意外，也是他從軍最得意的「戰績」；知名作家劉軒吃過果粒醬後讚不絕口，還在臉書大力推薦。
★家長送束脩 房裡蜜桃堆成山
尖石後山盛產水蜜桃，產季時，熱情的家長不時送來水蜜桃請「鼎鈞老師」，「我再會吃也沒辦法消化」，賴鼎鈞說，水蜜桃不易保存，宿舍裡堆成小山，他靈機一動，想起在國外曾做果醬，便動手試做。
他表示，水蜜桃很嬌貴，外表稍有碰撞就無法裝入禮盒販售，瑕疵品餵豬還是太多，很多被丟入果園邊坡的「絕情谷」，還有孩童把淘汰的水蜜桃當棒球練習揮棒，「這只有在尖石看得到。」
★開發果粒醬 部落訂單接不完
「用瑕疵品開發做果醬，可減少農民損失」，賴鼎鈞說，開發過程中，「質疑的聲音一直沒斷過」，雖然有族人背後質疑他的動機，「想當快樂傻瓜的決心沒動搖」。
賴鼎鈞用矽谷的高標準掌握果醬品質，嘗試用不同品種水蜜桃、不同切法、不同配料，每天做三至四種口味，請部落志工試吃，詢問「哪一種好吃，為什麼？」
今年三月四日，賴鼎鈞退伍，為延續理想，決定暫時續留部落，找來曾在公關公司任職的操大業、台大國企系畢業有財經專長的蘇彥儒，以及曾在微軟當業務的黃瑩共組團隊，創辦「誠食社會企業」。
工作團隊租用部落閒置廚房製作果醬，從小小一間廚房出發，利潤百分之三做為部落發展基金。今年生產三千多瓶果粒醬，產品供不應求。賴鼎鈞和夥伴們最近每天工作超過十五小時，趕著將新鮮味美的果醬送到饕客手中。賴鼎鈞說，許多人電話訂不到貨，找上「賴爸」或「賴媽」幫忙「喬」貨。
★退伍回美國 甜美希望在蔓延
「每罐果醬都是部落人親手燉煮的」，賴鼎鈞說，團隊以每台斤五十元收購賣相稍差的水蜜桃，再找部落青年、婦人協助生產、包裝，堅持「高價收購、當地生產、族人參與」。
「他把不值錢的瑕疵品變黃金」，果農馬志很支持賴鼎鈞的創意，他說「我在鼎鈞身上學會勇於嘗試的態度」。賴鼎鈞退伍那天，族人都趕來歡送「很雞婆」的替代役，還有人獻上大大擁抱。
操大業認為，誠食社會企業長駐農村開發新產品，創造就業機會，鼓勵青年歸鄉打拚。這模式也適合複製到其他農村，團隊接下來要輔導高雄市甲仙區的大林村。
賴鼎鈞表示，離開深愛的部落，心裡不捨，可喜的是，找到有熱忱的夥伴接替他的角色，「我在地球另一端，會想念陪我實現夢想的泰雅部落」
沒有留言:
張貼留言