木瓜牛奶店員「吹口哨」：每天用香精煮假牛奶

http://www.nownews.com/2011/06/03/327-2717722.htm

黃巧雯
2011年6月3日 17:51

美國法律中的「吹口哨制度」，是為鼓勵良心員工勇於匿名踢爆不法老闆，並為其提供檢舉獎金。雖然台灣尚無此項法令，但有一位在木瓜牛奶店任職2年的Ｈ先生就向本報爆料，他每天都要煮非常多的「加工品」給消費者喝，一杯成本不到15元的木瓜牛奶卻要賣出一個便當的價錢，讓他的內心被罪惡感包圍。

「一般木瓜牛奶是以單純的鮮奶加入木瓜而成，但我們的『牛奶』卻不單純。」Ｈ先生指出，為將成本降到最低，奶粉中會先加入非常多奶精，再用化工原料攪拌讓它變得濃稠，最後滴入牛奶味道的香精煮成「假牛奶」，而且這樣的配方，人人喝了都稱讚。

像這樣由奶粉、奶精、化工原料、香精組成的牛奶，「老員工都知道要怎麼去煮出這種配方，店裡員工根本沒有人敢喝自己家的飲料，除了菜鳥剛進來什麼都不懂才敢。」Ｈ先生表示，每當有客人點了木瓜牛奶，他們就會將牛奶舀入果汁機，再加入木瓜打成，成本不到15元。

「我不知道這樣一杯喝了對人體有沒有害，但是就我基本的認知來說，我覺得很不好。」Ｈ先生透露，他所任職的木瓜牛奶店生意非常好，也有加盟店，「夏季時一天賣出7、8百杯不成問題。」他說，儘管內心煎熬，但自己只是一個領人薪水的員工，保密條款也將他束縛。

※註：美國將揭露問題的人稱為「吹口哨人」（Whistleblower），因為吹口哨是引起公眾注意的一種方式，而「吹口哨人」意指這群人可以讓公眾注意到不易發現的問題。

深怕鬧出人命的Ｈ先生再爆，就他所知，坊間許多家木瓜牛奶店都採用這款配方；他也點名了幾家夜市的木瓜牛奶店，「一想到這些客人喝了這種配方喝了10幾年，我就覺得這些黑心商家真的很可怕！」他說，最近塑化劑事件鬧得厲害，因此決定將這些事公諸於世。

對此，曾在該品牌其他加盟店打工過的Ｔ男表示，該店的牛奶確實不是鮮奶，而是由國外進口的奶粉沖泡，但應該不至於添加香精、化工原料等物質，「不過加盟店品質不一，其實也很難講，我當時的店長就曾說過，其他家的味道不一樣。」